Cách kho cá om dưa từ cá chép ngon và bổ nhà nhà yêu thích

Cách kho cá om dưa là món ăn phổ biến và quen thuộc với gia đình Việt. Đặc biệt, cá chép là món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng đối với sức khỏe của người dùng.

Cách kho cá om dưa từ cá chép là món ăn không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe của mọi người, đặc biệt là bầu. Sở dĩ như vậy là bởi hai thực phẩm dưa và cá chép đều có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể con người.

Cá chép vua của các thực phẩm

Cá chép hay còn có tên gọi khác là cá gáy là loại cá được nuôi nhiều ở các quốc gia trên thế giới hiện nay. Tại một số nước, cá chép được coi là vua của các món ăn và là thực phẩm quan trọng trong những ngày lễ lớn như Noel.

Cách kho cá om dưa từ cá chép ngon và bổ nhà nhà yêu thích 1

Cá chép kho om dứa chứa nhiều dưỡng chất

Sở dĩ cá chép được yêu thích đến vậy là bởi nó có nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như: lipit (3,6% – 5,6%), axit béo, protit (16%), omega 3 (0,3%), vitamin A, B1, B2, B6…Trong vảy của các chép có chứa collagen rất tốt cho da. Mật của cá chép chứa acid mật và sterol. Cá chép cung cấp một lượng vitamin B12 dồi dào tốt cho hệ thần kinh.

Với phụ nữ có thai thì cá chép có tác dụng trong việc an thai, thông sữa, hạn khí, lợi niệu, tiêu thủng, giảm ho, suyễn. Do đó, bạn nên thực hiện cách kho cá om dưa hoặc các món ăn từ cá chép sẽ rất tốt cho bà bầu và phụ nữ sau sinh.

Ngoài ra, vảy cá chép có tính bình nên có tác dụng cầm máu tốt. Mật cá có vị đắng và có tính hàn không độc dó đó có công dụng thông ứ, và rất tốt cho thai phụ.

Giới thiệu thêm: Cách kho dừa với thịt ngon miễn chê cùng chúng tôi.

Dưa cải muối giàu chất xơ

Dưa cải muối là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của người Việt. Dưa cải muối được xem là món ăn kích thích tiêu hóa do có chứa các men vi sinh và các acid lactic với nồng độ thấp. Trong món dưa cá chép người ta sẽ dùng sưa chưa muối đủ độ chua để hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.

Dưa chua còn chứa các loại vitamin, chất khoáng và các chất xơ có ích cho sức khỏe. Nếu bạn ăn đủ chất xơ sẽ khiến cho đường ruột hoạt động điều độ hơn và tránh được tình trạng táo bón. Chất xơ trong dưa muối giúp giảm lượng cholesterol máu và giảm sự hấp thu cholesterol trong ruột góp phần tránh được bệnh tăng huyết áp, tiểu đường, mỡ máu tăng, …

Cách kho cá om dưa từ cá chép ngon và bổ nhà nhà yêu thích 2

Dưa cải muối là nguyên liệu không thể thiếu với món cá chép om dứa

Cách kho cá chép om dưa

Để tạo ra một món ăn vừa ngon và vừa giữ lại được hàm lượng dinh dưỡng của cá chép và dưa thì bạn cần có một cách kho cá om dưa từ cá chép chính xác và chuẩn vị.

Nguyên liệu cần có: cá chép, dưa chua, thịt ba chỉ, cà chua, nước dùng, tỏi, hành lá, thì là, hành lá, ớt sừng, hành khô, nước mắm, giấm, tiêu xay và các gia vị thông thường khác.

Các bước tiến hành:

Cá chép, bạn đánh vảy, bỏ ruột và rửa sạch để hết nhớt. Sau đó, khía vẩy rồng để khi rán dễ chín và chín đều hơn. Bạn ướp cá với tiêu xay, bột canh và để trong 10 phút để ngấm gia vị. Dưa chua, bạn vắt ráo nước và để riêng. Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, bạn rán qua cá chép để giảm mùi tanh và cho thịt săn lại khi kho sẽ không nát thịt. Bạn phi thơm tỏi và hành đã băm nhỏ rồi cho cà chua đã thái hình múi cau vào xào cho đến khi cà chua nát ra rồi cho thêm chút nước vào để cà chua không cháy.

Tiếp đến, bạn cho ba chỉ vào xào cùng cà chua. Xào khoảng 2 đến 3 phút thì cho dưa chua vào xào. Bạn cho thêm nước mắm, bột canh, giấm, nước dưa vào cho đến khi dưa mềm ra thì cho cá chép vào. Đậy vung lại và tiếp tục đun cho đến khi ước trong chảo cô lại thành dung dịch sền sệt thì cho hành, thì là vào và tắt bếp, múc ra đĩa, thưởng thức cùng nước mắm Nam Ngư là số 1. ( Tuy nhiên hãy tìm hiểu cách nhận biết nước mắm giả để tránh mua phải sản phẩm không rõ chất lượng).

Cách kho cá om dưa từ cá chép ngon và bổ nhà nhà yêu thích 3

Cá chép om dưa cải chấm kèm nước mắm Nam Ngư cho hương vị hấp dẫn

Cách kho cá om dưa từ cá chép là món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng với sức khỏe của bạn cả cả gia đình. Chỉ với vài phút chế biến là bạn có thể chiêu đãi cả nhà một món ngon, bổ, rẻ. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này!

 

Cách kho cá om dưa từ cá chép ngon và bổ nhà nhà yêu thích

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *