Cách làm vịt giả cầy ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Thịt vịt nấu giả cầy nóng sốt, đằm thắm phối hợp với vị thơm đặc trưng của riềng, vị chua nhè nhẹ của mẻ, vị nồng cháy của mắm tôm sẽ khiến cả gia đình bạn ham thích! Món vịt nấu giả cầy với các miếng thịt vịt chín mềm hài hòa cùng vị nồng ấm của các gia vị riềng, gừng làm hình thành một món ăn đặc sắc và cực kì thơm ngon.

Auto Draft 1

Nguyên liệu làm vịt nấu giả cầy cho 4 người ăn:

–    ½ con vịt

–    1 củ riềng

–    1 củ tỏi

–    1 củ gừng

–    3 thìa mẻ

–    Gia vị: bột nghệ, mắm tôm, đường, nước mắm, muối, hạt nêm

Cách làm vịt nấu giả cầy cho 4 người ăn:

Sơ chế những Nguyên liệu để làm vịt nấu giả cầy:

–        Vịt mua về rửa sạch với muối, lấy chanh xát bên ngoài bên trong vịt,  nhặt hết lông măng. Gừng giã nhỏ, trộn với muối rồi xát lên mình vịt cho đến lúc hết mùi hôi của thịt vịt.

–        Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có than bạn có thể quay bằng lò nướng hoặc dùng kẹp nướng trên bếp ga tới khi da vịt hơi bị cháy xem dậy lên mùi thơm.

–        Riềng cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ.

–        Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

những bước làm vịt nấu giả cầy:

Bước 1: Chặt vịt đã nướng thành từng miếng vừa ăn.

Auto Draft 2

Bước 2: Ướp vịt với 1 thìa riềng giã nhỏ, ½ thìa tỏi băm, 3 thìa mẻ, một thìa cafe muối, 1 thìa cafe mắm tôm, một thìa bột nghệ và 3 thìa cà phê hạt nêm. Để thịt ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, để lửa to, cho 1 thìa cafe dầu ăn vào đun nóng già rồi cho ½ thìa tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào xào, đảo đều đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp. Đậy nắp nồi và đun với lửa nhỏ để thịt chín mềm, nấu khoảng 30 phút thì tắt bếp.

Auto Draft 3

Bước 4: đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. tiếp theo đó cho thêm 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, trộn đều thịt lên. Cho thêm ½ thìa cà phê đường vào món ăn có được vị ngọt dịu, đun tới khi  nước trong nồi sền sệt sóng sánh.

Bước 5: Tắt bếp, múc thịt ra bát, trang trí với rau sống cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.

Auto Draft 4

Lưu ý khi làm vịt nấu giả cầy:

–     Để nấu được một nồi vịt giả cầy ngon, khi mua vịt chọn một số con vịt trưởng thành, béo, có đặc điểm ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Vịt mua về nên rửa với muối, rượu gừng. Với cách làm này, khi ăn vịt sẽ không còn cảm thấy mùi hôi nữa và thịt vịt cũng sẽ thơm hơn.

–     Nếu có điều kiện, bạn hãy lấy rơm thui cho vịt vàng đều và hơi cháy xém da, cách làm này sẽ cho thịt vịt có mùi thơm của rơm hơn.

–    Để thịt có mùi thơm và ngọt nước, có thể sử dụng nước dừa thay cho nước chín để đun thịt.

–    Món vịt giả cầy đạt bắt buộc là thịt vịt mềm mà không nát, không dai, miếng thịt phải dậy mùi riềng, mẻ, mắm tôm, vị đậm vừa ăn. Nếu dùng với bún, bạn có thể nấu mặn hơn một tẹo

Vịt nấu giả cầy là món ăn đơn giản mà rất hấp dẫn với hương vị riêng đặc biệt. Miếng thịt vịt nóng sốt, đặc sánh nước béo cùng mùi thơm phức riềng rất thích hợp với ngày mưa se lạnh. Hãy cùng vào bếp nấu món vịt giả cầy thiết đãi cả nhà nhé.

Cách làm vịt giả cầy ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *